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本文目录
[One]、杏鲍菇炒鸡蛋做法
用料:杏鲍菇2个,鸡蛋3个,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,酱油1勺,蚝油1小勺,十三香适量,豆瓣酱1勺,糖适量,盐适量,蒜2瓣,小葱适量
3.青红椒切滚刀斜块,洋葱切条,蒜切末,葱切段备用。
4.锅中加入适量清水烧开,放入撕好的杏鲍菇,焯水20秒后捞起(盖上锅盖焖)
5.鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速滑熟盛出备用。
6.锅中倒入适量油烧热,加入蒜和豆瓣酱爆香加切好的青红椒,洋葱快速翻炒至断生加杏鲍菇,倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒均匀后即可。
[Two]、杏鲍菇炒蛋
用料:杏鲍菇4个,鸡蛋4个,辣椒1个,葱蒜少许,酱油,盐,糖各少许
1.杏鲍菇洗净切片,鸡蛋打散(不放盐),辣椒切小块。
2.锅不放油,放入杏鲍菇干煸,直到变软出水,盛出备用
3.锅烧热放油炒鸡蛋,盛出备用。
4.热锅凉油,放入蒜片炒香,下入步骤2的杏鲍菇翻炒,都沾上油后放入步骤3的炒鸡蛋,同时放入干煸蘑菇的汤汁
4.加少许盐酱油调味,中大火翻炒,直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝,再翻炒片刻,出锅。
[Three]、杏鲍菇炒鸡蛋火腿肠的做法
油热放杏鲍菇片翻炒,加盐鸡精耗油,放蛋块,火腿片翻炒入味
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