大家好，今天来为大家解答火锅炖肉怎么取名字这个问题的一些问题点，包括火锅炖肉怎么取名字好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一块儿来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
[One]、炖肉用的香料及配方
步骤〖One〗、腿肉让卖家剁成了大块，配上筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。
步骤〖Two〗、洗净的骨和肉下锅焯水去浮沫。
步骤〖Three〗、焯水后的肉用温水冲净浮末。
步骤〖Four〗、清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。白芷与白汤很配！南方吃羊肉汤不放味重的调料，如八角茴香等。这样炖出来的汤才接近原味，入口也不腥。
步骤〖Five〗、将配料放入茶包中，随着肉和骨头加入炖锅。往锅里加一勺料酒、姜片、葱段再加满水选文火炖两小时。
步骤〖Six〗、两小时后肉就熟了，真是满屋飘香。虽说汤不像店里那么白，但是味道一样浓郁。
步骤〖Seven〗、捞出肉，肉晾凉后再切片，热切肉不易成形。
步骤〖Eight〗、娃娃菜和大蒜洗净备用，准备一些小油豆腐，这也是藏书肉店里的标配，红薯粉丝提前用温水浸泡，泡过的粉丝更易煮熟，所有的配菜加羊汤煮沸后再加入羊肉，再次煮沸后适量加盐调味即可出锅，撒上蒜末提味，不喜欢吃蒜的人可以换成葱花。藏书肉店基本都是用蒜末
[Two]、烤肉蘸料叫什么
烤肉的三种蘸料分别叫韩式烤肉料、蘸料干碟以及酱汁。韩式烤肉料味道甜中带辣，很开胃，干碟蘸料香而不辣，能给烤肉增香不少，酱汁则是清爽可口，咸鲜提味，三种料风味各有不同。烤肉可以配上生菜吃，用洗干净的生菜卷着烤好的烤肉，口感非常独特。
[Three]、饸饹里的火锅炖肉的正宗做法
〖One〗、金瓜一碗酱油适量土豆一碗粉条一碗豆芽一碗海带丝一碗黑木耳适量葱花适量蒜头适量食盐适量
〖Two〗、碗是手指撑开正好能拿起来不大不小，把东西切好根据自己的喜好随意切。在泡上粉条。
〖Three〗、倒入油稍微热热，把金瓜倒入煎的稍微有点金黄盛出备用。
〖Four〗、土豆也是煎的差不多金黄盛出备用。
〖Five〗、放点油把葱花蒜瓣炒香放入黄豆芽大火翻炒。
〖Six〗、然后放入煎好的金瓜土豆，加入食盐，酱油，再翻炒5分钟。
〖Seven〗、放入海带，木耳，粉条，翻炒2分钟。
〖Eight〗、水一定要加开水，一次性加够。煮开，盖上盖子，文火熬煮至菜汤变粘稠即可。
〖Nine〗、将和好的面放入饸饹床中，压出。煮熟即可捞出。
〖Ten〗、盛出放上菜，再加点香菜就OK了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
.jpg)
