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[One]、干锅肥肠鸡的正宗四川做法
准备食材用料:肥肠400克,鸡腿1只,花生1把,洋葱大半个,青红辣椒和小米辣各1个,干辣椒1把,姜一小块,蒜8瓣,海天蚝油1勺,一品鲜酱油草菇老抽半勺2勺,料酒
1勺,青花椒粒1大勺,白胡椒粉1勺,白芝麻1勺,糖2克,花椒油或麻椒油2勺,鸡粉半勺,盐半勺
准备肥肠一根,在菜市场买煮熟的肥肠。
准备洋葱,青红辣椒,多准备花椒粒姜蒜。
炒锅里烧开水放入肥肠,焯水30秒捞出来控干水分,用手挤干水分。
鸡块冷水下锅,放入葱姜,料酒,花椒煮熟,捞出来控干水分备用。
炒锅里少放一点油,放入花生米,炒熟备用。
锅里放入油,放入郫县豆瓣酱,用小火慢慢的炒香,炒出红油。
放入干辣椒,青红辣椒,小米辣炒香,放入肥肠鸡、放入13香、一勺蚝油、两勺酱油。半小勺老抽。
放入胡椒粉,不停地翻炒,放入鸡粉,放入炒好的花生米,出锅前根据个人口味放入花椒油或麻椒油,再撒入白芝麻。
香喷喷简单又快手的干锅肥肠鸡做好了
[Two]、小向肥肠鸡的正宗四川做法
〖One〗、步骤1肥肠用生粉、醋、盐洗干净,放姜片,葱,花椒,料酒煮15分钟,煮软。
〖Two〗、步骤5豆瓣酱剁碎,吃的时候不会有辣椒皮。
〖Three〗、步骤6倒油,先放冰糖,再放豆瓣酱。
〖Four〗、步骤8放鸡块和肥肠,炒到有油出来。
〖Five〗、步骤9放水和食材齐平,放魔芋(入味),魔芋比鸡好吃。小火30分钟。
〖Six〗、步骤10芦笋烫熟垫底。莴笋、青瓜、豆芽都可以,解腻解辣。
〖Seven〗、步骤12撒上芹菜,辣椒热油,倒下去!有芝麻可以继续撒。
[Three]、肥肠干锅鸡为特色怎么取店名
爱锅者、干锅食府、大锅锅、绝味干锅店、川香干锅店、锅来乐、火辣辣干锅店、锅大王、群英烩干锅铺、干锅聚、金鸡食干锅店、食天下火宴膳干锅餐厅、麒麟干锅店、爽口干锅店、南门涮肉干锅店、喜客来干锅店、海底捞干锅店、干辣辣食府。
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