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[One]、哪个部位做牛肉干,好吃
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美,所以非常受人喜爱。牛肉的选取要选用筋少的牛上脑部位或者是牛后腿部位,这两个部位的牛肉做成牛肉干比较好吃,肉香味十足,而且不塞牙。
[Two]、牛腱子粉是谁的粉丝
NewJeans之所以叫牛腱子的原因是谐音梗,NewJeans的因为读音念起来很像是中文里“牛腱子”的发音,再加上牛腱子听起来也是非常可爱的一个名字,又代表着粉丝的爱,因此有着不少的NewJeans粉丝称呼她们为牛腱子。
[Three]、牛能吃的部位名称
牛头肉肉质嫩,可以爆炒、凉拌、卤煮、烧烤等,牛头骨是煨汤的好原料。
牛脖肉主要包括颈斜方肌,胸头肌,臀头肌,肩胛突肌等。
牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%。
牛上脑牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。
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