其实闽菜系餐厅取名字的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解闽菜系餐厅取名字怎么取，因此呢，今天小编就来为大家分享闽菜系餐厅取名字的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、最豪华的一道菜叫什么名字
佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制而成，用料近30多种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。
[Two]、南北方菜品的称呼
〖One〗、中国菜系的南北方菜品在称呼上有一些不同。下面是一些常见的南北方菜品的称呼：
〖Two〗、炸酱面：在北京被称为“炸酱面”，在天津被称为“杂酱面”。
〖Three〗、烤鸭：在北京被称为“烤鸭”，在天津被称为“烤鸭子”。
〖Four〗、锅贴：在北京被称为“锅贴”，在天津被称为“煎饺”。
〖Five〗、糖火烧：在北京被称为“糖火烧”，在天津被称为“糖耳朵”。
〖Six〗、粤菜：广东菜、广州菜、潮州菜、客家菜等。
〖Seven〗、湘菜：湖南菜、岳阳菜、衡阳菜等。
〖Eight〗、闽菜：福建菜、泉州菜、厦门菜等。
〖Nine〗、需要注意的是，不同地区对于同一种菜品的称呼可能会有所不同，这些只是一些常见的例子。
[Three]、上海菜饭排名前十名
红烧肉是上海的一道名菜。刚煮好的红烧肉呈玛瑙般的鲜红，香气直击心灵。吃起来肥而不腻，脆而不烂，甜而不粘，浓而不咸，吃起来一点也不觉得腻，吃起来却让人流连忘返。
一定要用三层层次分明的五花肉。太稀的话，就做不出‘浓油红酱’的精髓了！将选好的五花肉切成小块，用水焯一下。将油倒入锅中。油烧热加入白糖炒出糖色。加入适量水，加入生抽，大火煮老抽，转小火炖约1小时。
上海人吃鸡，讲究吃三只黄鸡。哪三个黄色？黄嘴黄爪黄毛。在南方菜系中地位很高，在鸡肉领域也是名列前茅。是地方菜系中最具代表性的菜肴。
水煮鸡起源于广东，流行于上海。水煮鸡，外形美观，皮黄肉白，肥嫩可口，蘸酱食用，保持了鸡肉的鲜美和原汁原味。看似平淡，却能将鸡肉的鲜、嫩、滑表现得淋漓尽致。
油炸虾绝对是地道的上海菜。做法虽然简单，但外壳酥脆，肉质细嫩，香甜可口。它继承了上海菜一贯的甜味风格。无论是味道还是外观，都能为餐桌增添一抹色彩。
虾壳在短时间内变得酥脆，虾肉中没有失去太多水分；脚被炸得松散，使壳和肉之间留有空间，方便卤汁入味，所以成品色泽鲜艳，口感醇厚。是上海菜中最具代表性的传统名菜之一。
糖醋排骨是地道的上海菜。新鲜猪排用作调味料。酥脆的糖醋排骨，色泽鲜艳，上面覆盖着一层鲜亮的糖醋汁。汤汁醇厚，口感脆甜。他们都喜欢吃。
先将排骨切成2厘米长的段，加入葱、姜、盐、清粉、蛋液；将排骨放入热油中炸至金黄取出；锅内油烧热，加糖、醋烧开，加入老抽和排骨略煮，勾芡，撒上芝麻即可享用。
草头圈是一道非常经典的上海菜。
嫩嫩的草头配上软而不腻的大肠。它很好吃;
草头圈是红烧大肠和生炒草头两道菜的组合。这道菜的特点是色泽深红翠绿，圆圆酥软，肥而不腻，草头清新爽口，一腻一清，吃起来一点都不腻。
油酥肉丝是上海的一道家喻户晓的名菜。富含蛋白质的炸豆腐，里面塞满了肉，大大减少了纯肉的油腻口感。再加上浓油红酱的海派红烧技艺，拌饭简直就是美味。
真是绝配，做法也很简单，特别适合下饭。
这道菜能体现老上海人的特点，即力图摆脱平凡，让生活更丰富、更精致的精神。
松鼠鳜鱼也是一道非常传统的上海地方名菜。它的形状像一只松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。
这道菜非常讲究刀法。去骨后，将鱼切成两半，只留尾巴相连。
鱼肉要炸至外皮酥脆。经油炸整形后，胸鳍向上翘起，形似松鼠的耳朵。烧汁收汁后浇在鱼身上。
肉质紧实，整条鱼和酸甜的酱汁在口中融合，简直太过瘾了。
罗宋汤起源于苏联的甜菜汤，传入上海后经过改良。有的会放红肠，有的会放牛肉，罗宋汤的主角是西红柿，还可以加白菜和山药，汤很鲜美。
咖喱牛肉汤是上海最著名的大众小吃。它是通过煮和炖制成的。汤色呈淡金黄色，油光闪闪，牛肉和咖喱的香味直入人心，牛肉酥脆嫩滑，汤清清爽，回味无穷。
熏鱼是上海菜的主打凉菜，也是上海外事宴席的主菜。熏鱼虽然名字里有熏字，但它不是熏的，而是油炸的。炸好的鱼片蘸着卤汁入味。香气中有甜味，鱼外焦里嫩，咸鲜可口。
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